Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las 'cookies'. Sin embargo, puedes cambiar la configuración de 'cookies' en cualquier momento. Pulse aqui

VINOS JÓVENES

PEZA DO REI TINTO MENCIA 2019

 

Viñedos situados en fuerte pendiente con orientación sur, suroeste

Información
Vino tinto cosecha
Zona de producción D.O. Ribeira Sacra
Variedad Mencía 90%, Merenzao 2%, Tempranillo 4%, Sousón 2% y Garnacha 3%.
Añada (Actual en comercialización) 2019
Grado 13º

Viñedo y elaboración
Nombre: Peza do Rei, O Pendón, As Oliveiras, Lameiro novo; Porta da Forxa, A Nogueira, Seoane, A Capitana, Viñas de Soutelo, O Couto e viñas Costa de Alais
Edad: Media de edad en torno a 25 años-35 años
Suelo origen granítico, con fracciones arenosas y limosas
Tipo de vendimia manual

Elaboración: Elaborado con la variedad noble Mencía en un % del 90%, resto variedades autóctonas.
Una vez recepcionada la uva en bodega, se despalilla y se estruja.
A continuación se pasa a depósitos de acero inoxidable donde se inicia la fermentación alcohólica, la cual transcurre a una temperatura controlada de entre 22ºC a 28ºC.
Una vez que finaliza la fermenciación alcohólica, se deja que se inicie la fermentación maloláctica, la cual comienza espontáneamente a los pocos días
Una vez completadas ambas fermentaciones, se procede al descube de los vinos, dejándolo en depósitos de acero inoxidable en limpio, donde reposa hasta que esté listo para el embotellado.
Antes del embotellado los vinos tienen que superar un control de calidad fijado con el Consejo Regulador Ribeira Sacra.
Una vez embotellados, descansan en botella entre 1 a 2 meses para su afinado y posterior comercialización.

Notas de cata
Fase visual: color rojo cereza picota bien cubierto. Capa media. Aspecto limpio y brillante.

Fase olfativa: intensidad aromática media alta con recuerdos a frutos rojos, varietal y expresivo.

Fase gustativa: equilibrada, suave, frutal, con un final redondo y agradable.

Temperatura de servicio 14º
Maridaje ideal charcutería, quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas, incluso rojas asadas.
Puntuaciones Parker y Peñín

 
 


PEZA DO REI BLANCO 2019

 

Viñedos situados en fuerte pendiente con orientación sur, suroeste

Información
Vino blanco Lías
Zona de producción D.O. Ribeira Sacra
Variedad Godello 71%, Albariño 10% y Treixadura 19%.
Añada (Actual en comercialización) 2019
Grado 13º

Viñedo y elaboración
Nombre: Peza do Rei, Lameiro novo, As Oliveiras, A Lama, A Nogueira, A Farraca e viñas de Soutelo
Edad: Media de edad en torno a 25 años
Suelo origen granítico, con fracciones arenosas y limosas
Tipo de vendimia manual

Elaboración: Una vez que la uva entra en bodega, se somete a un suave prensado, para pasar a continuación por un desfangado dinámico mediante flotación. Al día siguiente el mosto se trasiega a otro depósito donde se llevará a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-15ºC) la cual se prevé que dure entre 12-15 días.
Tras rematar la fermentación alcohólica el vino se trasiega de nuevo y permanece en reposo un mínimo de 3-4 meses en contacto con sus lías antes de su embotellado.
La última fase antes de su comercialización consiste en dejarlo reposar en botella en torno a 2 meses para su afinado.

Notas de cata
Fase visual: color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, característicos de su juventud. Aspecto limpio y brillante.

Fase olfativa: intenso, afrutado, mineral, con fondo floral. Gran complejidad aromática gracias a la mezcla de variedades.

Fase gustativa: buena entrada en boca, con cierta acidez que le aporta frescura. Es equilibrado, untuoso, con gran persistencia. Final redondo y agradable.

Temperatura de servicio 10º
Maridaje ideal con pescados y mariscos
Puntuaciones Parker y Peñín

 

 


PEZA DO REI ROSADO

 

Viñedos situados en fuerte pendiente con orientación sur, suroeste

Información
Vino joven
Zona de producción D.O. Ribeira Sacra
Variedad 85% Mencía 15% Merenzao
Añada (Actual en comercialización) 2019
Grado 13º

Viñedo y elaboración
Nombre: Peza do Rei, Lameiro novo, As Oliveiras, A Lama, A Nogueira, A Farraca e viñas de Soutelo
Edad: Media de edad en torno a 25 años
Suelo origen granítico, con fracciones arenosas y limosas
Tipo de vendimia manual

Elaboración: elaborado con la variedad noble Mencía. Una vez que se recepciona en bodega, se despalilla y se estruja a un depósito de acero inoxidable en el que somete a una maceración en frío (12ºC) durante 6-8 horas para conseguir el color rosa característico de este vino. En esta fase, el mosto limpio se trasiega a otro depósito donde se deja decantar 24-36 horas para que sedimenten las partes más groseras. Al cabo de ese tiempo se trasiega de nuevo al depósito donde se llevará a cabo la fermentación alcohólica la cual durará en torno a 3 semanas a una temperatura media de 16ºC. Una vez acabada, el vino se da por terminado y solo necesita del orden de 4-5 meses de reposo antes de ser embotellado.

Notas de cata
Fase visual: color rosa fresa pálido, con reflejos violáceos. Aspecto limpio y brillante.

Fase olfativa: intensidad alta, con recuerdos de frutas rojas silvestres como fresa y cereza, típicos de la variedad Mencía.

Fase gustativa: entrada suave, con una ligera acidez que le aporta frescura. Buena persistencia que lo hace un vino agradable y fácil de beber.

Temperatura de servicio 9º
Maridaje ideal con ensaladas, pasta, pescados y mariscos
Puntuaciones Parker y Peñín

 

 

 

PEZA DO REI | VINOS Y FABRICACIÓN | VIÑEDOS ADEGA CACHIN

Web diseñada 

 

UA-61405014-1